お砂糖ができるまで

精製糖から角砂糖

角砂糖はどのようにして作られているのでしょうか？簡単に説明すると、お砂糖をぎゅっと押して四角に固めます。

角砂糖は精製糖、主にグラニュ糖から作られます。
グラニュ糖に、グラニュ糖を溶かした糖液を加え、均一に混ぜます。結晶が溶けないように糖液を加えます。

成型機で角砂糖の形に押し固めるのです。

乾燥機に入れ余分な水分を飛ばした後、熟成させます。
熟成が終われば角砂糖のできあがりです。

できた角砂糖は、一つ一つ個包装（キャラメル、ツイニー）したり、袋詰めにします。

こうしてつくられた角砂糖は日本各地に出荷され、お店やご家庭で今日も使われています。