ニッタージュシリーズ
ニッタージュシリーズは、蛋白加水分解物を主体とした「基礎系」、調理感やロースト感のある「調理系」、煮出したり酵素分解により旨みと濃厚感を引き出した畜肉エキスでは、「チキンエキス」と「ポークエキス」、鰹節や昆布などを原料にした「水産エキス」を取り揃えています。
製品一覧
基礎系
| 製品名 |
特長 |
| HAP-T、HAP-TE |
グリシン・アラニンなどの甘味アミノ酸を多く含む、動物蛋白加水分解物（豚肉） |
| HAP-N、HAP-NE |
グリシン・アラニンなどの甘味アミノ酸を多く含む、動物蛋白加水分解物（ゼラチン） |
| さかなHFP |
魚コラーゲンを原料とし、グリシン・アラニンなどの甘味アミノ酸を多く含む、動物蛋白加水分解物 |
| HVP-200 |
グルタミン酸を多く含む、小麦グルテンの蛋白加水分解物 |
| BP-633 |
高グルタミン酸含量の小麦グルテンの蛋白加水分解物 |
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調理系
| 製品名 |
特長 |
| 炭火やきとりペースト(N) |
炭火焼き鳥の風味が特長のチキンエキス |
| ローストソースペースト |
調理・熟成感のある濃厚ソース |
| キムチノモトAP-905 |
シーズニング風の本格キムチパウダー |
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畜肉エキス（チキンエキス）
| 製品名 |
特長 |
| チキンS-6089 |
清澄感とスッキリとした鶏ガラ感のある濃縮鶏ガラスープ |
| G－NGチキン01 |
ペプチド・コラーゲンを含む濃縮鶏ガラスープ |
| チキンS-63127 |
鶏ガラスープに野菜の旨味を加えた清澄タイプの濃縮ブイヨン |
| チキンS-63134 |
鶏ガラを独自の方法で抽出した清澄タイプの濃縮鶏ガラスープ |
| 鶏コラーゲンスープS-63221 |
癖のない微濁タイプの濃縮コラーゲンスープ |
| チキンミートエキスCM |
酵素分解方法で抽出した、ミート感の強い濃縮チキンエキス |
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畜肉エキス（ポークエキス）
| 製品名 |
特長 |
| ポークS-5112 |
豚骨、背脂等をじっくりと炊き込み、豚肉のミートエキスを配合した濃縮豚骨スープ |
| ポークS-5129 |
豚骨をじっくり常圧で炊き込んだ清澄タイプのポークスープ |
| ポークS-5279 |
豚骨を炊き崩れるまで煮出した濃縮白濁豚骨スープ |
| ポークS-53158 |
ミート感の強い濃縮ポークスープ |
| コクミートパウダーS-5813 |
濃厚なポークのコクとミート感を併せ持つポークエキスパウダー |
| ポークエキスパウダーS-5816 |
清澄性のある豚骨系ポークエキスパウダー |
| NB-4051 |
ポークエキスをベースに作り上げたビーフエキス風スープベース |
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水産エキス
| 製品名 |
特長 |
| かつおぶしエキスA-117 |
鰹節のだしと鰹節のアルコール抽出物をベースにした鰹節エキス |
| ローストタイエキスA-403 |
ローストした鯛を酵素分解したエキスをベースにした生臭みが少ない鯛エキス |
| アゴエキスA-508 |
焼きアゴ（トビウオ）のだし濃縮エキスとアルコール抽出エキスを合わせたアゴエキス |
| コンブエキスA-605 |
国内産の昆布の熱水抽出エキスとアルコール抽出エキスを合わせた昆布エキス |
| PURE荒節-1 |
国内産の燻臭の強い鰹節から抽出した鰹だしを濃縮して無菌充填した鰹だし |
| PURE合わせだし-1-2 |
鰹節・むろあじ節・うるめいわし節・昆布・煮干を熱水抽出して無菌充填した合わせだし |
| ツナージ20 |
あじを原料とした、だし感が強くにおいの少ない魚醤 |
※上記以外にも各種製品を取り揃えています。
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