お料理レシピ
キヌアコロッケ
(4人分)
| キヌア（茹で済） |
2カップ |
| ジャガイモ |
大2個 |
| 挽肉（牛又は豚） |
100g |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| 塩・コショウ |
少々 |
| 揚げ油 |
適量 |
| ころもの材料 |
|
| キヌア（茹で済） |
1カップ |
| 小麦粉 |
適量 |
| 卵 |
1個 |
- ジャガイモを洗ってから茹でる。
- 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒め、挽肉を加えて更に炒める。塩・コショウで味を整える。
- 茹でたジャガイモの皮をむき、熱いうちにボールに入れてつぶし、その中に茹でたキヌアと2を加えよく混ぜる。
- 3を8等分し、形を作り、小麦粉、溶き卵、キヌアの順でころもをつけ170℃の油でキツネ色になるまで揚げる。（ころもはしっかり付けて下さい）
- お好みのソースでお召し上がり下さい。
味付けの基本分量
お砂糖の上手な使い方ヒント
キヌアの茹で方
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