DM三井製糖
DM三井製糖HD
  • 商品情報
  • 石垣島のおいしいお砂糖日記
  • お料理レシピ
  • あゆみ

お料理レシピ

キヌアがんも

エネルギー 165Kcal(1人分)

材料(2人分)

木綿豆腐 200g
山芋 30g
茹でキヌア 40g
かぼちゃ(3mm角切り) 20g
干し椎茸
(水で戻し、3mm角切り)
1枚
三つ葉(1cm切り) 10g
卵白 1個分
片栗粉 大さじ1
2つまみ
揚げ油 適量

作り方

  1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、まな板の上で重石を置いて30分程度水気をきる。
  2. さらにキッチンペーパに包んだまま水気を絞り、フードプロセッサーに入れ滑らかなペースト状にする。(すり鉢ですっても良い)
  3. すりおろした山芋と卵白を加えてフードプロセッサーを回す。
  4. 3をボールに取り出し、かぼちゃ、三つ葉、干し椎茸、茹でキヌア、片栗粉、塩を加えゴムベラでまんべんなく混ぜる。
  5. スプーン2本を使い丸めながら、160度に熱した油に落として行く。
  6. きつね色になるまでゆっくり揚げる。

アレンジ

  1. 中に銀杏や、茹でた剥き栗を入れたり、しその葉で包んで揚げても良い。
  2. 揚げた後、グリルで焼いてこんがり焼き目をつけ生姜醤油でいただく。
  3. 揚げたてに薄いだし汁をかけていただく。
お砂糖を使った料理 大地の恵み、お砂糖はお菓子作りにもお料理にも大活躍。

味付けの基本分量
お砂糖の上手な使い方ヒント

キヌアを使った料理 プチプチした食感が楽しいキヌアで、ヘルシーな食生活を。


キヌアの茹で方

ページTOPへ

All Rights Reserved, Copyright Dai-Nippon Meiji Sugar Co., Ltd.