お料理レシピ

小豆を煮る

1. 小豆を洗い分量の水とともに鍋に入れ火にかける。
2. 八分目程度の軟らかさまで煮る。
3. ざるで濾し、小豆と煮汁とに分ける。

炊飯器で炊く

1. 餅米とキヌアは洗ってたっぷりの水に30分浸し吸水させる。
2. 1の水気を切って炊飯釜に入れる。
3. 小豆の煮汁に水を加え炊飯釜の玄米炊き水量２合のメモリまでの水を入れる。
4. 小豆を散らし、普通に炊く。
5. 器に盛り、ごま塩をふる。