お料理レシピ
キヌアとチーズ、サーモンのネギ塩和え
エネルギー 245Kcal(1人分)
チーズとサーモンにネギ塩だれが良く絡んだお酒が進む贅沢な一品です。
キヌアは塩だれをよく吸うのでたれの絡みも良くなります。
(3人分)
| サーモン（刺身用） | 100g |
|---|---|
| モッツアレラチーズ | 50g |
| 茹でキヌア | 60g |
| 長ネギ | 1/4本 |
| 白だし | 大さじ1と1/3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 白ごま | 小さじ1 |
| 食塩 | 小さじ1/3 |
| コショウ | 少々 |
（下準備）
キヌア生粒をよく洗い、沸騰したお湯で12分間茹で水を切っておく。
※茹でることで生粒の重さの2.5倍程度になります。
- 長ネギはみじん切りにし、モッツァレラチーズとサーモンは食べやすい大きさに切る。
- ボウルに1とすべての材料を入れて混ぜ、冷蔵庫で10分ほど置いてなじませる。
味付けの基本分量
お砂糖の上手な使い方ヒント
