お料理レシピ
キヌアとナッツのエスニック風サラダ
エネルギー 449.7Kcal(1人分)
ナンプラーの風味のドレッシングと香ばしいナッツがマッチしたヘルシーなのに食べ応え満点のサラダです。キヌアのプチプチ感とナッツのサクサク感が味わえます。
(1人分)
| 茹でキヌア | 80g |
|---|---|
| 豆腐 | 1/4丁 |
| アボカド | 1/2個 |
| ミニトマト | 4個 |
| ミックスナッツ | 10g |
| ベビーリーフ、リーフレタス等 | 20g |
| （ドレッシング） | |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ばら印の上白糖 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
（下準備）
キヌア生粒をよく洗い、沸騰したお湯で12分間茹で水を切っておく。
※茹でることで生粒の重さの2.5倍程度になります。
- 豆腐はペーパーなどに包み水けを良く切り、食べやすい大きさにカットする。
ミニトマトは1/2カットに、アボカドはくし切りにする。ミックスナッツを粗く刻む。 - ドレッシングをあわせる。
- 具材を器に盛り、食べる直前にドレッシングをかける。
味付けの基本分量
お砂糖の上手な使い方ヒント
